1, peamised emaili metallmaterjalid on teras, malm, alumiinium, vask ja roostevaba teras. Emaili teras (peamiselt terasplaat) viitab üldiselt madala süsinikusisaldusega terasplaadile, st terasplaadi põhja süsinikusisaldusele, mida kasutatakse positiivse nihke soojuse jaoks: põhimaterjali veepaak. Emaili kvaliteedis mängivad olulist rolli selle keemiline koostis, sisemine mikrostruktuur (metallograafiline struktuur), pinna seisund ja mehaanilised omadused.
2. Keraamiline emailiga kohvitass põletatakse metallsubstraadi pinnale. Anorgaanilisest klaasist portselanglasuuril. Metalli emailimine takistab selle roostetamist, ei lase sellel kuumutamisel pinnale oksiidikihti moodustada ning peab vastu erinevate vedelike rünnakule. Emailtooted ei ole mitte ainult ohutud, mittetoksilised, kergesti pestavad ja puhastatavad, neid saab laialdaselt kasutada igapäevaelus söögiriistade ja pesuriistade jaoks ning teatud tingimustel on metallkorpusele kaetud emailiga kõrge kõvadus, kõrge temperatuuritaluvus, kulumiskindlus ja isolatsioon ning muud suurepärased omadused, et emailtoodetel oleks laiem kasutusala.
